MEJORA DE LA TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN PORCINA - TECNIPORC
Genética y reproducción animal
Los avances en tecnologías de la reproducción como nuevas técnicas de valoración y conservación de material seminal, permiten avanzar en los objetivos de selección y obtener más rentabilidad a través de mejores índices reproductivos. La conservación de material genético animal de razas o variedades en riesgo de desaparición es necesaria para preservar el patrimonio genético y la diversidad.
En ITACyL se trabaja para incrementar el rendimiento reproductivo del ganado y el estudio de nuevas tecnologías para la valoración y conservación del material genético; y además se cuenta con un banco de conservación de material genético de cerdo ibérico y toro de lidia.
Incremento del rendimiento reproductivo
La mejora de los índices reproductivos (edad al primer parto, intervalo entre partos, días abiertos, fertilidad) de las explotaciones ganaderas son clave para lograr mejorar la competitividad del sector. Producir un mayor número de terneros con igual número de reproductoras, contribuye de manera directa a aumentar los ingresos y a diluir los costes de producción, mejorando la rentabilidad y, por tanto, la competitividad de las ganaderías.
Los factores principales son la alimentación, genética, sanidad y un adecuado sistema de manejo, en el que se incluyan la planificación y el control reproductivo. Se trabaja en la evaluación de la calidad seminal, control de patologías reproductivas, mejora de la alimentación, con el objetivo de conseguir producir un ternero por vaca al año.
Respuestas para crear valor
- Evaluación de los parámetros de rendimiento reproductivo de la explotación ganadera (edad al primer parto, intervalo entre partos, días abiertos, fertilidad).
- Desarrollo de protocolos y pautas de manejo adaptados a cada granja que optimicen los índices reproductivos.
- Mejora de la gestión y planificación reproductiva mediante la aplicación de TICS.
Tecnología de la reproducción
La mejora de los sistemas de reproducción en ganadería es uno de los objetivos prioritarios en el sector de la producción animal. La actualización de las técnicas reproductivas, así como el uso y adecuación de nuevas técnicas que, no solo faciliten el manejo de los animales en granja, sino que también permitan aumentar el ratio de partos por animal, o el número de animales por camada, se hacen indispensables en un sistema de producción como el actual, donde cada vez se debe obtener mejores resultados productivos para poder competir en un mercado más global.
Desde el ITACyL se trabaja en la búsqueda de nuevas técnicas de conservación de gametos, tratando de crear sistemas adaptados a los usuarios y que además mejoren la calidad seminal y los resultados de fertilidad. Se pretende obtener nuevos compuestos o aditivos, que faciliten la conservación de la integridad del gameto, mantengan su funcionalidad y eviten el empleo de antibióticos y sustancias con riesgo biológico, además de buscar marcadores para identificación de animales según la congelabilidad de su semen. Asimismo, se usan nuevas técnicas que permiten ayudar a una selección genética más adecuada a los sistemas de producción actuales, evitando enfermedades genéticas hereditarias.
Respuestas para crear valor
- Desarrollo de nuevos métodos de conservación seminal.
- Creación de nuevas técnicas de contrastación seminal para determinar la calidad del semen.
- Uso de nuevas tecnologías para la optimización de los sistemas de reproducción.
- Búsqueda de nuevos compuestos o aditivos para los medios de conservación, que mejoren la calidad de los gametos y permitan eliminar el uso de antibióticos.
- Identificación de enfermedades cromosómicas hereditarias.
- Identificación de nuevos marcadores de la congelabilidad del semen.
Proyectos
MEJORA DE LA TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN PORCINA - TECNIPORC
Título / Title
TECNICPORC - MEJORA DE LA TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN PORCINA
TECNICPORC - IMPROVEMENT OF SWINE PRODUCTION AND REPRODUCTION TECHNOLOGY
Presupuesto total
180.062,96 € (Tasa de cofinanciación FEDER 50%)
Período
Septiembre 2017 - diciembre 2020
Objetivos / Operation summary
Los objetivos de TECNIPORC son:
- Mejora de los actuales sistemas de reproducción en la especie porcina mediante la actualización de protocolos de conservación y creación de nuevos métodos.
- Optimización de los actuales sistemas de conservación de gametos.
- Búsqueda de nuevos métodos de conservación de gametos.
- Mejora de los sistemas de descongelación seminal, para la optimización de dosis seminales conservadas en bancos de germoplasma ya existentes.
- Mejora de los actuales sistemas de producción en la especie porcina mediante la adecuación del crecimiento del animal con la ingesta de alimento, la digestibilidad del mismo y con el estado sanitario
- Adecuación de la ingesta nutricional del porcino con su crecimiento real.
- Relación del estado Sanitario del animal con su crecimiento.
- Relación de la digestibilidad fecal aparente con el consumo y crecimiento por periodos.
- Correlación de nuevos productos que reduzcan el uso de los antibióticos con el crecimiento y el estatus sanitario del animal.
The objective of TECNIPORC project is the improvement of the current reproductive systems in boars through the updating and the creation of new methods of seminal conservation. It also aims to improve food production systems in piglets and growing-finishing by adapting the growth of the animals with food intake, digestibility of nutrients and health.
Resultados obtenidos
Conservación de gametos.
Uno de los principales problemas en el proceso de crioconservación espermática es la peroxidación lipídica que se da durante el mismo. Esto puede ser más acuciante en el caso del cerdo Ibérico, que tiene una composición en ácidos poliinsaturados mayor que otras razas.
Durante el año 2019 se efectuaron 2 estudios, uno para la determinación del antioxidante más adecuado para crioconservación espermática del semen de cerdo Ibérico, algunos novedosos como el hidroxitirosol, y un segundo ensayo para mejorar el protocolo de descongelación determinando la rampa de descongelación más adecuada. A finales de 2019 se comenzó también a realizar ensayos para establecer un protocolo viable para la vitrificación espermática.
En 2020 se realizaron 3 experimentos para valorar modificaciones de los protocolos de descongelación relativos a temperaturas y diluyentes.
Producción, nutrición.
Se han realizado ensayos de alimentación en cerdo ibérico, utilizando diferentes tipos de leguminosas autóctonas que sustituyen a la soja como fuente de proteína, siendo además cultivos sostenibles y que suponen un estímulo económico para los agricultores locales.
Se han caracterizado diferentes legumbres locales (alverjón, guisantes, vezas y titarro) para valorar su inclusión en dietas para cerdo Ibérico de cebo. La composición en proteína es elevada en todas ellas (>22%) y la presencia de bioactivos que puedan ocasionar problemas sanitarios no existe en alberjones y guisantes; en el caso de los titarros se procede a valorar la cantidad de ODAP para establecer cantidades adecuadas en las dietas.
En el 2020 se realizó un ensayo ganadero con 4 dietas de las cuales solos llevaba soja el pienso control, utilizándose como alternativa, guisante, alverjón y titarro. Se efectuaron controles productivos, sanitarios y de bienestar animal, sin apreciarse diferencias según el tipo de dieta. Se realizaron además catas de lomo con dos paneles no entrenados, valorando sabor, aroma, textura y color.
Conclusiones
En las condiciones en las que se han realizado los ensayos y experimentos, de las distintas actividades, podemos concluir:
Actividad 1. Valoración agronómica y nutricional (nutrientes y factores bioactivos) de distintas leguminosas autóctonas y sus variedades.
- Los alverjones, titarros, guisantes de invierno, son leguminosas de interés agronómico por su rendimiento, resistencia a patologías, condiciones ambientales adversas y por su composición nutricional: proteína (20 ¿ 26%), aminoácidos limitantes para porcino y tipo y cantidad de almidón (>35%).
- Los alverjones afectan a la ingesta de pienso ralentizando el crecimiento en cerdo Ibérico (sacrificio a los 10 meses de vida sin excesivo peso).
- Dietas con estas leguminosas pueden suplir a la soja en los piensos de ganado Ibérico.
Actividad 2. Mejora de los actuales sistemas de reproducción en la especie porcina mediante la actualización de protocolos de conservación y creación de nuevos métodos.
Conservación espermática
- La inclusión de antioxidantes (tocoferol, glutatión e hidroxitirosol) tiene efecto a partir de los 150 minutos postdescongelación, mejorando la motilidad total, progresiva y los rápidos.
- La mejor temperatura para descongelar semen porcino son 70ºC durante 8 segundos.
- Los diluyentes (BTS: solución de descongelación de Beltsville) con ciclodextrinas solas (CLC) y pH 8,2, mejoran la viabilidad del semen descongelado. Las combinaciones (antioxidantes, temperaturas, diluyentes de congelación, etc.) en muchos casos son perjudiciales.
- Congelabilidad
- Los niveles de aspartato aminotransferasa (AST) en el plasma seminal pueden correlacionarse con la futura congelabilidad del semen. Esto también podría usarse como marcador para seleccionar animales con buena congelabilidad que se destinen a los bancos de germoplasma.
Actuaciones de información y publicidad:
JORNADAS Y CONGRESOS
- JORNADAS DE TRANSFERENCIA AGROTECNOLÓGICA sobre leguminosas: Lunes agrotecnólogicos del ITACYL. "Utilización de leguminosas en alimentación porcina". Valladolid, 28 de mayo (2018).
- JORNADA PRÁCTICA ORGANIZADA EN EL CENTRO DE PRUEBAS DE PORCINO (ITACyL) para alumnos del Máster Universitario de ensayos clínicos veterinarios de la Universidad Europea de Madrid. Presentación del proyecto "Mejora de la tecnología de la producción y reproducción porcina (TECNIPORC)". Septiembre 2018.
- "EFFECT OF THE Ph PRE-ADJUSTMENT IN THE FREEZING AND THAWING EXTENDER ON POST-THAW BOAR SPERM QUALITY" 22nd Annual ESDAR Conference; Congreso europeo de reproducción animal. 27-29 septiembre 2018. Córdoba (España).
- Conservación de recursos zoogenéticos del cerdo Ibérico. Congelación espermática. E. de Mercado, C. Tomás, E. Gómez-Izquierdo, J.J. Ciruelos, Asociación Andrés Laguna, IV jornadas Segovia investiga. Segovia, 15 de marzo 2019.
- Aplicación de la I+D a la producción porcina: alimentación, aditivos, reducción del uso de antibióticos y mejora de la calidad de la canal y la carne. Jornadas del campo (ITACYL), Chatún, Segovia, 18 de marzo de 2019.
- PROGRAMAS DE MEJORA DE LEGUMINOSAS PARA CONSUMO HUMANO Y ANIMAL "EL ALVERJÓN ¿UNA OPORTUNIDAD?", Alicia G. Vaquero, Almudena Ibeas, Abel Barrios, Emilio Gómez izquierdo. Jornada MAPA, Madrid, 10 de abril de 2019.
- Participación en el Master Universitario en Ingeniería Agronómica. Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales, Universidad de Salamanca. Abril 2019.
- CALIDAD DE LA CANAL Y DE PIEZAS NOBLES EN CERDOS ALIMENTADOS CON DIFERENTES NIVELES DE ALBERJONES (VICIA NARBONENSIS). Gomez-Izquierdo, E., Ciruelos, J.J., Tomas, C., Guillamon, E., Varela, A., Martin-Pedrosa, M., Lopez-Nuez, P., Latorre, M.A. y de Mercado, E. AIDA-ITEA, XVIII Jornadas sobre Producción Animal. Zaragoza, 7 y 8 de mayo de 2019.
- INTERÉS DEL ALVERJÓN (VICIA NARBONENSIS) EN ALIMENTACIÓN DE CERDO GRASO. DATOS PRODUCTIVOS. Gomez-Izquierdo, E., Ciruelos, J.J., Tomas, C., Guillamon, E., Varela, A., Martin-Pedrosa, M., Lopez-Nuez, P., Latorre, M.A. y de Mercado, E. AIDA-ITEA, XVIII Jornadas sobre Producción Animal. Zaragoza, 7 y 8 de mayo de 2019.
- FORO DEL CAMPO. INNOVACIÓN Y FUTURO. SECTOR PORCINO. Chatún (Segovia).
- FERIA DEL ÁNGEL DE FUENTEPELAYO (SEGOVIA). 5 de marzo de 2020.
PUBLICACIONES
- "Effect of the pH pre-adjustment in the freezing and thawing extender on post-thaw boar sperm quality", publicado en Reproduction in domestical animals. Autores: E de Mercado; C. Tomás y E. Gómez-Izquierdo Septiembre 2018