El Laboratorio de la Estación Tecnológica de la Leche se dedica a la realización de análisis físico-químicos y microbiológicos de la leche y productos lácteos.

Sus objetivos son los siguientes:

• Apoyar a las empresas para la mejora de la calidad de la leche y sus derivados mediante métodos analíticos fisico-químicos, microbiológicos y organolépticos.
• Análisis de productos lácteos de las inspecciones realizadas por los Servicios Territoriales de Agricultura y Ganadería y de demanda externa.
• Colaboración con otros servicios de la Consejería de Agricultura y Ganadería y de otros organismos oficiales.