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Calidad Alimentaria
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Con el fin de lograr una agricultura y ganadería modernas y competitivas se pretende singularizar
la producción a través de la calidad, diferenciándola de sus competidores tanto nacionales como
internacionales e impulsar la promoción comercial para lograr que las empresas
agrolimentarias se posicionen en los principales mercados.
La Subdirección de Calidad del Instituto Tecnológico Agrario desarrolla sus funciones desde
sus Áreas de Certificación y Promoción, llevando a cabo las actuaciones precisas para la
certificación de las figuras de calidad de los productos agroalimentarios y su promoción.
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En el marco del I Plan de Promoción y Comercialización del sector agroalimentario de Castilla
y León, se ha desarrollado la marca de garantía "Tierra de Sabor" que permite distinguir en
el mercado determinados productos de calidad diferenciada elaborados y/o transformados en
territorio de Castilla y León, y que se dirige a impulsar la notoriedad y prestigio de
dicho sector de la comunidad. Mediante la diferenciación de la enseña se defiende la labor de
los productores, se asegura un alto nivel de calidad y se garantiza a
clientes y consumidores la identificación y autenticidad del producto.
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ITACYL asume la responsabilidad de la certificación de las distintas Entidades y operadores
agroalimentarios defendiendo el papel que juegan garantizando la calidad de los productos del
sector en Castilla y León. Dicha certificación, constituye una herramienta de diferenciación que
aporta un valor añadido a los productos, mediante la cual el instituto protege los intereses de los
consumidores y fomenta la calidad reconocida o diferenciada de los productos agrícolas de la
Comunidad Autónoma.
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ITACYL fomenta y promociona los productos agroalimentarios castellanos y leoneses de reconocida
calidad contribuyendo al fomento de la calidad agroalimentaria, al control de la calidad en la
elaboración y medios de producción de los productos agroalimentarios, así como a la promoción de
los productos de calidad.
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