«Producción ecológica»

La producción ecológica se puede definir de manera sencilla como un compendio de técnicas agrarias que excluye normalmente el uso, en la agricultura y ganadería, de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales. Este tipo de producción sigue rigurosos controles y estrictas normas de producción para respetar el medio ambiente y los animales, y los productos obtenidos de la misma se distinguen con el logotipo ecológico de la UE, al lado del cual se debe indicar:

• El código del organismo de control que les ha sometido a inspección, al menos una vez al año, y de quien obtienen el certificado para comercializar los productos ecológicos.
• El origen del producto, por ejemplo, si proceden de la Unión Europea (Agricultura UE) o de terceros países (Agricultura NO UE), o también puede indicar específicamente el país de qué proceden.

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.